En la región Áncash, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Wasi Mikuna (Comida de Casa), del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), verificó la entrega y recepción de los alimentos, que serán destinados a los escolares en las instituciones educativas, desde el primer día de clases.
El objetivo es garantizar la cadena de calidad e inocuidad. Por ello, el equipo técnico de la Unidad Territorial de Áncash 1 de Wasi Mikuna, conjuntamente con la subprefecta del distrito de Independencia, realizaron visitas inopinadas a las instituciones educativas n° 86034 San Martín de Porres y la I. E. I. n.° 268.
Ambos colegios están ubicados en el centro poblado de Marian, distrito de Independencia, provincia de Huaraz, donde se comprobó que el proveedor realizaba la distribución de los alimentos destinados para la preparación de los desayunos y/o almuerzos de los escolares.
En las instituciones educativas, también se inspeccionó las condiciones de higiene del vehículo que traslada los alimentos, así como las condiciones del almacén, las cantidades de los comestibles, lote de producción y fecha de vencimiento, entre otros.
Es importante precisar que, antes de la distribución de los comestibles a los centros educativos, el programa Wasi Mikuna realiza la verificación documentaria de los alimentos y la evaluación física y organoléptica (olor, color, sabor y textura) de los alimentos. Esta tarea está a cargo de los supervisores de plantas y almacenes del programa, especializados en este tipo de evaluaciones.
Entre los alimentos recibidos por los Comités de Alimentación Escolar (CAE), integrados por padres, docentes y directores, se encuentran productos como aceite vegetal, arroz, azúcar rubia, cereal extruido, chocolate para taza, conserva de carne de pavo, conserva de carne de pollo, conserva de pescado en aceite vegetal, fécula de papa, fideos, galleta con kiwicha, galleta integral, harina extruida de kiwicha, hojuelas de avena con maca, hojuelas de avena con quinua, leche evaporada entera, lenteja, y2mezcla en polvo a base de huevo y quinua.
Wasi Mikuna (Comida de Casa) tiene previsto atender a 86 317 escolares de 2530 instituciones educativas de las provincias de Aija, Antonio Raymondi, Asunción, Bolognesi, Carhuaz, Carlos Fermín Fitzcarrald, Huaraz, Huari, Huaylas, Mariscal Luzuriaga, Ocros, Recuay, Pomabamba, y Yungay.
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