Familias emprendedoras del proyecto Noa Jayatai (Vamos a Crecer) que implementa Foncodes en la selva serán protagonistas de una de las ferias gastronómicas más grandes y significativas de la región San Martín, “Mishky Mikuna Cuy 2024”, que se desarrollará en Segunda Jerusalén, capital del distrito Elías Soplín Vargas, provincia de Rioja, el sábado 12 de octubre.
Organizada por la Municipalidad Distrital, Municipalidad Provincial de Rioja y el Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social (Foncodes), entre otras instituciones aliadas a propósito del Día Nacional del Cuy, en la nueva versión del festival gastronómico participarán 24 familias que integran y gestionan 8 Emprendimientos Rurales Inclusivos dedicados a la crianza y producción de cuyes. Ofrecerán una amplia gama de platos preparados con carne de cuy y otros ingredientes, entre ellos cuy con maní, cuy con papas, cuy asado, brochetas de cuy, enrollado, caldo, pachamanca de cuy, entre otros.
La feria Mishky Mikuna Cuy se llevará a cabo en el Centro Turístico Tioyacu, que congregará además a asociaciones de productores agropecuarios y empresas vinculadas a la cadena productiva del cuy en esta zona de la cuenca alta del río Mayo.
Foncodes-Unidad Territorial Tarapoto, busca articular los emprendimientos a los mercados para incrementar los ingresos monetarios de los hogares pobres aprovechando la alta demanda de cuyes en la zona del Alto Mayo. La presidenta del NEC, Merari Guadalupe Hidalgo, invitó a los ciudadanos a concurrir a esta feria y disfrutar de la gastronomía regional. Mostraremos lo mejor de nuestra producción, aseguró.
La carne de cuy es un producto alimenticio de alto valor nutricional que contribuye a la seguridad alimentaria. La crianza de cuyes tiene lugar en casi la totalidad del territorio peruano por la capacidad de adaptación climática de este roedor, incluyendo la selva alta, como es el caso.
El coordinador técnico del NEC, Eusebio Montenegro Lozano, explicó que Noa Jayatai se ejecuta en el marco de la Política Nacional de Desarrollo e Inclusión Social, y tiene el propósito de contribuir a la inclusión económica de hogares pobres de la selva alta y selva baja. En esta zona trabaja desde el 2022 con 400 hogares y una inversión de 2 millones 720 mil soles.
Foncodes desarrolla Noa Jayatai bajo los enfoques de desarrollo territorial y de interculturalidad, y con los componentes fortalecimiento de los sistemas de producción familiar, mejora de la vivienda saludable, promoción de negocios rurales inclusivos, y fomento de capacidades financieras.
