Desde el año 1990, el emprendedor ancashino Hipólito Romero Espinoza de 68 años de edad, natural del barrio Purhuay, centro poblado de Acopalca, distrito de Huari, provincia del mismo nombre, departamento de Áncash, continúa innovando novedosos productos en su heladería "Romero" del cual es fundador.
El huarino de la tierra de los mishicankas, produce helados de frutas de melocotón, aguaymanto, chirimoya, lúcuma, tumbo, fresa y entre otros; pero el que más destaca es el de arándano andino, más conocido en la zona de los Conchukos con el nombre de "numia mullaca", fruta que se encuentra en las punas de Acopalca.
La heladería se fundó en el año de 1990 de manera artesanal y para la producción de los helados el fundador tuvo que caminar desde Acopalca hasta la cordillera de Jacabamba, aproximadamente 6 horas para traer bloques de hielo para elaborar sus productos en tiempos donde no llegaba el servicio de electricidad y no se contaba con las congeladoras.
"Con tan solo dos años de estudio en el nivel primario, salí mi tierra Acopalca, en busca de trabajo y en el transcurrir de mi camino como ayudante heladero, aprendí por cuenta propia el proceso de elaboración de helados", contó el emprendedor acopalquino, quien en sus inicios tuvo que ofrecer sus productos por Uco, Paucas, Llamellin, Chingas, Pontó, Castillo, Huachis, San Marcos y entre otros lugares.
En la actualidad la heladería se encuentra ubicado en la Av. 14 de junio s/n C.P de Acopalca, distrito de Huari y para aquellas que quieran adquirir los productos se pueden comunicar al número de celular 949 037 309. El kilo de helado tiene un costo de 10 nuevos soles.
Fuente: AncashTV
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