No hay nada mejor que un caldo de gallina para recomponer el cuerpo y acabar con el intenso frío que trae el invierno, una sopa con fama ya ganada a punta de sabor y contundencia. Vea aquí la galería fotográfica
Ya sea en un puesto humilde o servido dentro de un restaurante, nadie se resiste a su inconfundible poder restaurador, buscado por quienes libran agotadoras jornadas o los que simplemente desean consentir el cuerpo tras una mala noche.
Desde expertos de la cocina hasta simples mortales, todos alaban esta emblemática sopa, preferida por chicos y grandes, quienes la piden en su versión completa, con fideos, papas, huevo, presa de gallina, cebolla china y hasta cancha serranita. O la prefieren en su versión light, con todos sus emblemáticos ingredientes, menos la presa.
Plato nutritivo
Para el licenciado Olger Román del Colegio de Nutricionistas del Perú se trata de una sopa nutritiva.
“Si la consumen en invierno te va a dar sensación de bienestar inmediato porque se sirve muy caliente. Al estar acompañada de huevo nos provee de fósforo, un mineral que ayuda a regular el funcionamiento del riñón en personas sanas”.
Aunque para muchos puede tratarse de un plato enorme, el especialista reveló que contiene las mismas calorías que podría tener un buen desayuno, almuerzo o cena.
Refirió que no hay un horario ideal para consumirla, porque cae bien en cualquier momento del día.
“Queda claro que no se trata de una entrada, sino de un plato principal en cualquiera de nuestras comidas. Para algunos, el caldo de gallina puede ser un buen desayuno, porque aporta carbohidratos, proteínas, minerales, vitaminas, además de hidratarnos”, detalló el experto.
